陈兴盛

这碗豆腐，如何征服全球味蕾？

麻婆豆腐始创于清咸丰末年，因初始制作者是一位被人们呼之为“陈麻婆”的妇女，故名。特点：色泽红亮，浓汁亮油，麻辣味厚，细嫩鲜香。陈家店铺称之为麻、辣、烫、整（即豆腐不碎）、酥、嫩、鲜、香八字箴言。该菜于清末被《成都通览》收录为“成都著名食品”。